San Jorge fue un mártir cristiano y soldado del siglo IV de ascendencia griega capadocia. Al servir como miembro de la Guardia Pretoriana durante el Imperio romano, fue ejecutado por negarse a renunciar a su fe durante las persecuciones bajo el emperador Diocleciano. Es ampliamente reconocido como taumaturgo y como un destacado santo militar. Aunque los detalles históricos de su vida son escasos, su legado como valiente defensor de la fe lo ha convertido en una de las figuras más celebradas de la tradición cristiana.